Pektolase enzym for frukt og bær – 10 g

Pektolase Enzym – 10 g

Pektolase er et naturlig enzym (pektinase) som bryter ned pektiner i frukt og bær. Pektiner er naturlige stoffer som kan føre til uklarhet eller "tåke" i drikker laget av frukt. Ved å tilsette pektolase tidlig i prosessen får du et klarere sluttprodukt og bedre utbytte ved pressing eller gjæring.

Enzymet er særlig nyttig ved produksjon av frukt- og bærbaserte drikker, som eple-, pære-, rips- eller plommebaserte oppskrifter. Det fungerer som et naturlig klaringsmiddel og forbedrer både smak, farge og aroma.

• Forhindrer uklarhet forårsaket av pektiner
• Gir bedre utbytte og smak fra frukt og bær
• Egnet for bruk i hjemmelagde drikker og saftproduksjon
• Tilsettes før gjær ved temperatur 20–25 °C

Dosering: 1 pose (10 g) holder til ca. 25 liter frukt- eller bærmasse.

Et viktig hjelpemiddel for deg som ønsker klare og velsmakende drikker basert på naturlige råvarer.