SafLager S-23 – Tysk lagergjær 11,5 g

SafLager S-23 – Fruktig lagergjær 11,5 g

SafLager S-23 fra Fermentis er en tysk bunnfermenterende gjær med opprinnelse fra Berlin. Den er kjent for å produsere fruktige og lett esterrike lagerøl med en behagelig smakslengde.

Perfekt for bryggere som ønsker hoppy og fruktige lagers som skiller seg fra de helt nøytrale pilsnerprofilene. Gir rene, lette aromaer med hint av frukt og blomster.

Egenskaper:

• Gir fruktige og lett esterrike lagerøl
• Høy utgjæring: 80–84 %
• Rask sedimentering – klarer ølet raskt
• Alkoholtoleranse: 9–11 %
• Ideell for hoppy og moderne lagerstiler

Dosering og gjæring:

• Dosering: 80–120 g/hl (ca. 1 pose per 20–25 liter)
• Ideell gjæringstemperatur: 12–18 °C
• Kan pitches direkte eller hydreres på forhånd

Direkte pitching: Strø gjæren jevnt over vørteren ved eller over gjæringstemperatur. Forhydrering: Hydrer i 10x vekt i sterilt vann eller humlet vørter ved 15–25 °C i 15–30 min før pitching.

SafLager S-23 gir lagerøl med karakter og frisk fruktighet, perfekt for bryggere som vil prøve noe annet enn klassisk nøytral pilsnergjær.